martes, 20 de octubre de 2009

oxidaciòn de las grasas

La oxidación de las grasas empieza con la beta-oxidación de los ácidaos grasos libres y a continuación sigue el mismo camino que la oxidación de los carbohidratos: el ciclo de kreps y la cadena de transporte de electrones. La energía producida por la oxidación de un acido graso varia en función de la composición química del acido graso oxidado, pero normalmente es mayor que la energía obtenida por la oxidación de una molécula de glucosa. La cantidad de oxigeno necesario para oxidar completamente una molécula de glucosa o un acido graso es proporcional a la cantidad de carbono que contiene dicha molécula. La glucosa (C6H12O6) contiene 6 átomos de carbono. Durante el proceso de combustión de la glucosa se emplean 6 moléculas de oxigeno para producir otras tantas moléculas de gas carbónico (6CO2) y moléculas de agua (6H2O) y 38 moléculas de ATP.

oxidaciòn de carbohidratos

Los alimentos, a través de complicadas reacciones químicas, proveen de energía que sirve para producir el ATP. Esta energía proviene de los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Los hidratos de carbono se depositan en el organismo en forma de glucógeno en los músculos y el hígado. El glucógeno pasa a la sangre en forma de glucosa que al degradarse produce 4,1 kcal/g. las grasas en forma de ácidos grasos libres proporcionan 9,3 Kcal/g, mientras que las proteínas en forma de aminoácidos produce 4,1 Kcal/g. La oxidación de los carbohidratos implica la puesta en marcha de diferentes reacciones químicas que completan los procesos de glucolisis, el ciclo de kreps y la cadena transportadora de electrones o cadena respiratoria mitocondrial. Tanto el ciclo de kreps como la cadena respiratoria mitocondrial se llevan a cabo en el interior de la mitocondria celular. El resultado final de estos procesos será, por lo tanto, agua, anhídrido de carbónico y 38 o 34 moleculas de ATP, dependiendo de si provienen de la degradación del glucógeno o de la glucosa. La capacidad oxidativa muscular depende de los niveles de enzimas oxidativas, de la composición del tipo de fibra muscular y de la disponibilidad de oxigeno.

vias energèticas oxidativas

Tanto la glucosa como los ácidos grasos pueden metabolizarse en presencia de oxigeno para producir energía en mediante un complejo proceso oxidativo. Cuando se utiliza el mecanismo oxidativo, pueden obtenerse 38 moléculas de ATP, por lo que este mecanismo resulta 19 veces mas eficiente que el de la glucolisis anaeróbica. Las grasas proveen mas energía por gramo que los carbohidratos, pero la oxidación de las grasas requiere mas oxigeno que la oxidación de los hidratos de carbono. La energía producida por la grasa es de 5,6 moléculas de ATP por moléculas de oxigeno usadas, mientras que la producida por los carbohidratos es de 6,3 moléculas de ATP por molécula de oxigeno; por ello, los hidratos de carbono son el combustible preferido en los ejercicios de alta intensidad.

glucòlisis anaeròbica


Durante la glucolisis anaeróbica, los sustratos utilizados para producir energía son el glucógeno, almacenado en los músculos y el hígado y la glucosa sanguínea disponible en el cuerpo en cantidades limitadas. La reserva del glucógeno del organismo puede aumentarse mediante el entrenamiento y la ingestion de dietas ricas en carbohidratos.
El deposito de hidratos de carbono en el hígado y en el musculo esquelético esta limitado a menos de 2000 kcal de energía necesaria para realizar unos 30 km de carrera. Los depósitos de grasa, sin embargo, exceden de 70000 kcal de reserva de energía.
La formación de acido piruvato a través de la glucolisis anaeróbica conduce a la formación de acido láctico. Este permite que los procesos generadores de energía no se detengan y que se pueda realizar ejercicio de eleva intensidad durante un tiempo mas prolongado. Sin embargo llega un momento en que la concentración muscular de acido láctico es tan elevada que dificulta el proceso de la contracción muscular, lo que obliga a disminuir la intensidad del ejercicio. Para poder mantener la contracción muscular, el acido láctico debe ser eliminado de las fibras musculares en contracción. Este fenómeno se realiza mediante procesos metabólicos que se llevan a cabo en la propia musculatura y en el hígado principalmente. La metabolización del acido láctico se produce durante la realización del ejercicio t sobre todo, en los momentos de reposo una ves finalizada la contracción muscular. La glucolisis anaeróbica tiene una importancia esencial para las actividades físicas que duran entre 15 y 20 segundos 3 minutos en intensidades elevadas. Este mecanismo, que se pone en funcionamiento rápidamente, proporciona 2 moléculas de ATP por cada molécula de glucosa utilizada.

fuentes enèrgeticas anaeròbicas alàcticas


El ATP y la fosfocreatina son fuentes energéticas anaeróbicas. La energía derivada de la degradación de la fosfocreatina se utiliza para formar ADP y PI (fosfatos inorgánicos), que producen ATP. Estas dos fuentes de energía se consideran anaeróbicas alacticas, es decir, son reacciones que ocurren en ausencia de oxigeno.Cuando el trabajo físico se realiza con un máximo de intensidad y es de corta duración (hasta 10 segundos), la resintesis del ATP se lleva a cabo con la propia desintegración del ATP y con la fosfocreatina, que también es almacenada en los músculos. Ejemplo 100m, lanzamiento de disco, jabalina, levantamiento de pesas, etc. El ATP debe ser sintetizado continuamente, pues no hay un depósito apreciable de esta sustancia en el musculo. Esta fuente de energía solo dura 2 o 3 segundos. A si los movimientos bastante rápidos, cuya duración no supera este intervalo de tiempo, son los que principalmente utilizan esa fuente de energía. La primera vía energética que se pone en funcionamiento para mantener estables los niveles musculares de ATP es la fosfocreatina.
Creatina +Pi --> ADP +Pi + energía --> ATP.
los depósitos de fosfocreatina en el músculo también son limitados, por lo que esta fuente de energía permite realizar esfuerzos que pueden duran 10-15 seg. por ejemplo, un contraataque en el baloncesto o una carrera de 100 m en atletismo son actividades físicas que utilizan esta fuente de energía.

ATP ( TRIFOSFATO DE ADENOSINA)


El ATP constituye una forma de almacenar y producir energía en compuestos o enlaces de alto valor energético. El ATP es una fuente energética necesaria para todas las formas de trabajo biológico, como la contracción muscular, la digestión, la transmisión nerviosa, la secreción de las glándulas, la fabricación de nuevos tejidos, la circulación de la sangre, etc. El ATP es la fuente directa de energía para la actividad muscular. La liberación de energía proviene de la hidrólisis del ATP en difosfato de adenocina (ADP). Al separarse los enlaces fosfato mediante la introducción de una molécula de agua (hidrólisis), se obtiene gran cantidad de energía. El ATP es generado a través de tres sistemas de energía: los fosfatos (ATP-PC), el sistema glucolitico y el sistema oxidativo.

metabolismo muscular



El musculo puede considerarse un motor complejo cuya capacidad de trabajo depende de la disponibilidad de energía. Esta energía adopta diversas formas: química, eléctrica, electromagnética, térmica, mecánica y nuclear. Entre el 60 y el 70% de la energía corporal humana se degrada en forma de calor. El resto es utilizado para realizar trabajos mecánicos y actividades celulares. El ser humano obtiene energía a partir de principios inmediatos, como los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. Los carbohidratos y las proteínas proveen de 4kcal/g, mientras que las grasas proporcionan 9kcal/g. Esta energía derivada de los alimentos es almacenada en compuestos de alta energía, que se denominan trifosfato de adenosina (ATP).


El musculo utiliza diferentes combustibles y consigue regenerar por si mismo algunos de ellos. La evaluación de su actividad es bastante complicada y requiere un conocimiento amplio y detallado de cada fuente de energía, de su duración y de la participación de cada una de ellos.

introduccion

bases fisiológicas del ejercicio

El conocimiento detallado de la respuesta del organismo al ejercicio físico es fundamental a la hora de diseñar programas de entrenamiento, tanto en el ámbito del alto rendimiento deportivo como en el mas modesto del ocio y ala salud.
toda actividad física supone un estrès que provoca una respuesta fisiológica en el organismo. cuando dicho estres se presenta de una manera repetida, como seria el caso de la persona que practica ejercicio regularmente, el organismo sufre un proceso de adaptaciòn que le permite realizar la actividad con menor esfuerzo. en definitiva, el objeto principal de los programas de entrenamiento es provocar adaptaciones fisiológicas que mejoren el rendimiento o la salud de los practicantes.
la fisiología se encarga de estudio de los procesos metabòlicos y funcionales que se llevan a cabo durante la realización de la actividad física y también durante los periodos de recuperación y por lo tanto de adaptaciòn, que son posteriores al ejercicio. si bien debido a la complejidad de estos procesos todavía no se conoce por completo el funcionamiento del cuerpo humano durante el ejercicio físico, en la actualidad los entrenadores deportivos pueden disponer de toda la información necesaria para elaborar y diseñar los programas de entrenamiento con bases científicas suficientemente contrastadas.